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海德堡旅游美食 海德堡有什么好吃的
2022-11-24

德国的传统美食就是啤酒和大肉,海德堡也并不能例外。但是,在这样一个精致美丽的城市里,原本粗旷的大肉们,也多了一点精致的气息。在大肉以外,也有很多其它的选择。老城中的档次各异的餐厅,主要集中在大学广场以东的主街周围,而各种特色的咖啡馆,更是遍布整个老城的大街小巷和内卡河上。

当地特色食物有:

“火焰蛋糕”:海德堡当地还有一种特色小吃,叫Flammkuchen,直译的话,是“火焰蛋糕”的意思。这种小吃自阿尔萨斯地区传入,在巴登地区和普法尔茨地区犹为常见。Flammkuchen和批萨有些相像,都是以薄面饼为底,饼上的馅料主要是咸肉粒、洋葱、酸奶油等,也可以加入其它东西,再于木炭加热的高温烤炉中,迅速烤制而成,喷香扑鼻,饼脆料鲜。海德堡的不少餐馆和圣诞市场上都有Flammkuchen,不妨一试。

Spätzle面疙瘩:Spätzle是在德国,尤其是施瓦本地区常见的面食,主料是鸡蛋和面粉,制作出来的面疙瘩十分有弹性。可以做搭配肉菜的辅食,拌以酱汁;也可以作为主食,用奶酪烹调(称为Käsespätzle奶酪面疙瘩),配炸的洋葱干,奶香浓郁,十分有特色。

Maultaschen德国饺子:Maultaschen也是施瓦本地区的特色面食,和意大利饺子Ravioli有些类似,但个头更大一些,馅料为猪肉、蔬菜等。Maultaschen经常和蔬菜汤一起煮,有另外配以酱汁的。