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祛湿排毒靠薏米!DIY自制清热健脾特饮
2022-11-24

到底生熟薏米的功效有何不同?

表面上,熟薏米只是将生薏米炒过而制成,但为甚么要将生薏米制成熟薏米?生薏米:主力“利水”,具清热去湿排毒之效,加强肾脏泄水功能,将身体多余的水分排出,亦因为利水的食物都属寒凉,故此虚寒体质的人、孕妇和月经期间忌用,然而,可以配合熟薏米,就能将寒性中和。熟薏米:功效是“健脾”,促进胃部消化而成的营养,重振食欲及助身体营养吸收,所以必需生熟薏米两配,分量各半最好,才真正兼具去湿和健脾功效,适合大部分人的体质。

去湿特饮一:【生熟薏米柠檬水】

材料(约四杯分量):生薏米 1/3饭碗量;熟薏米 1/2饭碗量;蜜枣 3粒(喜欢偏甜,可加至5粒);柠檬 1个

制法:

1.将生和熟薏米洗净,然后浸泡水中一小时备用。

2.煲中放入两公升水,加入生熟薏米和蜜枣,水滚起转细火及盖上,煲1小时。

3.待薏米水放凉至温暖可入口(约60度),就可加入柠檬汁或柠檬片,即可饮用。

窝心建议:甜味,建议用糖冬瓜或蜜枣,比起用冰糖有益处。柠檬不要与薏米一起煲,首先高温会破坏柠檬的维他命C,其次柠檬皮煲过后会渗出苦味,故此,先煲好薏米水后,稍放凉才下柠檬片。

主要功效:去湿、清热、排毒及美白。

去湿特饮二:【生熟薏米粉焗茶】

材料:糖冬瓜 1条;生熟薏米粉 1汤匙(即各半匙);老陈皮 1角;龙眼干 3粒

制法:

1.将糖冬瓜、老陈皮和龙眼乾,放入焖烧杯中,加入滚水半瓶,然後倒走水分,目的是冲洗材料和暖杯。

2.然后加入生熟薏米粉,并注入300ml 大滚水,盖上焗1小时,摇匀便可供全日饮用。